Skip to Content

LIRE LA SUITE

Restaurant

entre tradition et découverte

Réservez votre table

Horaires d'accueil : du mardi au dimanche (12:00 à 13:30) et du jeudi au samedi (19:30 à 21:00)

La carte

Des menus changés tous les deux mois au gré des saisons

  • Durant toute la période de fermeture, c’est « L’Amandine » qui s’invite chez vous !!!

    Des formules du jour du mardi au vendredi à commander jusqu’à 10h le jour même

    Entrée + plat + dessert 15€

    Entrée + plat 12€

    Plat + dessert 12€

    Plat garni 9€

    Semaine du 2 au 5 mars

    Passez votre commande avant 10h et venez la récupérer le jour même entre 11h et 13H sur rendez-vous.

    Livraison possible sur L’Etrat, La Tour en Jarez, Saint Priest en Jarez centre et St Etienne Nord.

    ____Entrée_____

    Salade gourmande à l’huile de noix grillée, œuf mollet

    _____Plat_____

    Pavé de dinde mariné aux épices, sauce cocktail, tagliatelles fraîches aux petits légumes

    _____Dessert_____

    Gâteau aux pommes de St Romain en Jarez et pépites de chocolat

    et Les week-ends et jours fériés , en partenariat avec « La Maison Ravel », sur commande jusqu’au mercredi soir

    Fête des Grand-Mères

    Week-end du 6 et 7 mars à 20€ le menu avec son petit pain individuel

    _____Entrée_____

    Risotto d’escargots d’Yssingeaux à la poudre de cèpes et parfum de fenouil

    __________Plat__________

    Filet de merlu saisi sur peau, émulsion de soja et citron, étuvée de chou blanc au thym à la compotée de tomates

    ________Dessert________

    Gourmandise de M Ravel

    Entremet signature “le boléro”

    Mousse chocolat noir, ganache chocolat caramel beurre salé, praliné croustillant

    Le Samedi 6 mars dès 10H à la Boutique Maison Ravel (règlement en chèque ou espèce)

    Le Dimanche 7 mars entre 10H et 11H00 au Restaurant L’Amandine (tous modes de paiements)

    Livraison possible sur L’Etrat, La Tour en Jarez, Saint Priest en Jarez centre et St Étienne Nord.

  • Mise à jour le 9 octobre 2020

    28,50 € (Fromage ou dessert)

    31,50 € (Fromage et dessert)

    Mise en bouche

    __________Entrée_________

    Soupe gourmande aux pois cassés de la Gimond et bacon séché artisanal, toasts de pain au charbon végétal

    Ou

    Superposition de Sainte Maure et saumon au fumoir sur son lit d’endive vinaigrette aux herbes fraîches

    ___________Plat___________

    Tourte à ma façon au suprême de pintade lié aux miettes de cèpes

    Ou

    « Bourguignon » de filet de dorade sur lit de tagliatelles de la Maison Cornand

    __________Dessert__________

    Sablé breton et mousse mangue, brunoise de patate douce et sorbet citron

    Ou

    Jeu de « cache-cache » entre marquise au chocolat et glace vanille

    Ou

    Découpe de poire de Saint Romain en Jarez au vin, son sorbet de fruits rouges

    Ou

    Douceur noix de coco sur son biscuit moelleux pistache, sauce chocolat régional et graines de fruits de la passion

  • Mise à jour le 9 octobre 2020

    36€ (fromage ou dessert)

    39€ (fromage et dessert)

    Mise en bouche

    __________Entrée_________

    Médaillon de courge Butternut à l’embeurrée de choux et champignons blancs, gratiné à la fourme de Montbrison, magrets fumés par nos soins

    Ou

    Méli-mélo de quelques gambas poêlées et palourdes, son émulsion au whisky, purée de navets caramélises

    ___________Plat__________

    Crumble de veau rôti au muesli et pruneaux, jus de pain d’épices et aux girolles

    Ou

    Filet de sandre poêlé sur peau, infusion à la citronnelle et brisures de châtaignes

    __________Dessert__________

    Sablé breton et mousse mangue,

    brunoise de patate douce et sorbet citron

    Ou

    Jeu de « cache-cache » entre marquise au chocolat et glace vanille

    Ou

    Découpe de poire de Saint Romain en Jarez au vin, son sorbet de fruits rouges

    Ou

    Douceur noix de coco sur son biscuit moelleux pistache, sauce chocolat régional et graines de fruits de la passion

  • Mise à jour le 9 octobre 2020

    50€ Servi à toute la table

    (Uniquement les vendredis soirs, week-ends et jours fériés)

    Mise en bouche

    __________Entrée_________

    « Ballotine » de canard au Foie Gras sur

    une vinaigrette de lentilles vertes du Moulin Cizeron

    ___________Poisson__________

    Filet de sandre poêlé sur peau, infusion à la citronnelle et brisures de châtaignes

    __________Pause fraîcheur_________

    Sorbet mirabelle et liqueur d’Amandine

    __________Viande__________

    Pavé de cerf rôti, crème émulsionnée au praliné sésame Weiss

    __________Fromage_________

    La délicatesse du fromage frais fermier

    Ou

    La finesse des fromages affinés

    __________Dessert__________

    Sablé breton et mousse mangue,

    brunoise de patate douce et sorbet citron

    Ou

    Jeu de « cache-cache » entre marquise au chocolat et glace vanille

    Ou

    Découpe de poire de Saint Romain en Jarez au vin, son sorbet de fruits rouges

    Ou

    Douceur noix de coco sur son biscuit moelleux pistache, sauce chocolat régional et graines de fruits de la passion

  • Fête des Grand-Mères

    Réservation obligatoire (commande jusqu’au mercredi soir dernier délai)

    Week-end du 6 et 7 mars à 20€ le menu avec son petit pain individuel

    _____Entrée_____

    Risotto d’escargots d’Yssingeaux à la poudre de cèpes et parfum de fenouil

    __________Plat__________

    Filet de merlu saisi sur peau, émulsion de soja et citron, étuvée de chou blanc au thym à la compotée de tomates

    ________Dessert________

    Gourmandise de M Ravel

    Entremet signature “le boléro”

    Mousse chocolat noir, ganache chocolat caramel beurre salé, praliné croustillant

    Le Samedi 6 mars dès 10H à la Boutique Maison Ravel (règlement en chèque ou espèce)

    Le Dimanche 7 mars entre 10H et 11H00 au Restaurant L’Amandine (tous modes de paiements)

    Livraison possible sur L’Etrat, La Tour en Jarez, Saint Priest en Jarez centre et St Étienne Nord.

  • Apéritif, eaux, soft et café
    vins au verre
    vins au verre
    vin en bouteille et 1/2 bouteille
    vin en bouteille et 1/2 bouteille
    vin en bouteille et 1/2 bouteille
    vin en bouteille et 1/2 bouteille
    vin en bouteille et 1/2 bouteille

  • Mise à jour le 9 octobre 2020

    • ____________Entrées____________

      • Soupe gourmande aux pois cassés de la Gimond et bacon séché artisanal, toasts de pain au charbon végétal 12€

      • Superposition de Sainte Maure et saumon au fumoir sur son lit d’endive vinaigrette aux herbes fraîches 15€

      • Médaillon de courge Butternut à l’embeurrée de choux et champignons blancs, gratiné à la fourme de Montbrison, magrets fumés par nos soins 15€

      • Méli-mélo de quelques gambas poêlées et palourdes, son émulsion au whisky, purée de navets caramélises 18€

      • « Ballotine » de canard au Foie Gras sur une vinaigrette de lentilles vertes du Moulin Cizeron 18€

      ____________Poissons____________

      • « Bourguignon » de filet de dorade sur lit de tagliatelles de la Maison Cornand 21€

      • Filet de sandre poêlé sur peau, infusion à la citronnelle et brisures de châtaignes 24€

      ____________Viandes____________

      • Tourte à ma façon au suprême de pintade lié aux miettes de cèpes 21€

      • Crumble de veau rôti au muesli et pruneaux, jus de pain d’épices et aux girolles 24€

      • Pavé de cerf rôti, crème émulsionnée au praliné sésame Weiss 25€

      ____________Fromages____________

      • Le fromage frais fermier au lait de vache ou au lait de chèvre 4€

      • Assortiments de fromages affinés 7€

        ( un persillé, un chèvre, une pâte molle, une pâte pressée)

      ____________Desserts____________

      • Sablé breton et mousse mangue, brunoise de patate douce et sorbet citron 8€

      • Jeu de « cache-cache » entre marquise au chocolat et glace vanille 8€

      • Découpe de poire de Saint Romain en Jarez au vin, son sorbet de fruits rouges 8€

      • Douceur noix de coco sur son biscuit moelleux pistache, sauce chocolat régional et graines de fruits de la passion 8€

Organiser un évènement

Professionnel ou familial

Nous trouver

Contact

Horaires d'accueil

du mardi au dimanche (12:00 à 13:30) et du vendredi au samedi (19:30 à 21:00)

RESERVER

FLASH INFO

  • L’Emporter du 2 au 7 mars