Skip to Content

LIRE LA SUITE

Restaurant

entre tradition et découverte

Réservez votre table

Horaires d'accueil : du mardi au dimanche (12:00 à 13:30) et du jeudi au samedi (19:30 à 21:00)

La carte

Des menus changés tous les deux mois au gré des saisons

  • 19,50 € (Fromage ou dessert)

    22,50€ (Fromage et dessert)

    Du mardi au vendredi midi uniquement hors jour férié

    ___Entrée___

    Entrée du Marché

    ____Plat____

    Viande ou poisson du Marché

    ___Dessert___

    Dessert du Marché

    Formule « Tradition» 16€

    Du mardi au vendredi midi uniquement hors jour férié

    Entrée + Viande ou poisson

    Ou

    Viande ou poisson + fromage ou dessert

    Ou

    Entrée + fromage ou dessert

    Plat « Tradition» 12 €

    Viande ou poisson

    Menu enfant 13€ (de 2 à 10 ans)

    un jus de fruits + un plat chaud garni (selon le marché) + un dessert

  • Mise à jour le 8 févier 2020

    28,50 € (Fromage ou dessert)

    31,50 € (Fromage et dessert)

    Mise en bouche

    __________Entrée_________

    Tartine inversée de brandade de

    morue à l’ail et ciboulette

    Ou

    Crème parmentière aux boules d’or,

    raviolis d’escargots fermiers d’Yssingeaux

    ___________Plat___________

    Découpe de porc de nos campagnes cuisiné au romarin et aux olives

    Ou

    Papillote de truite de l’Ardèche, « velouté » de châtaignes à l’huile d’arachide grillée

    __________Dessert__________

    A choisir parmi les 4 desserts proposés à la carte

  • Mise à jour le 8 février 2020

    36€ (fromage ou dessert)

    39€ (fromage et dessert)

    Mise en bouche

    __________Entrée_________

    Salade de homards aux petits légumes, vinaigrette au jus de Yuzu et herbes fraîches

    Ou

    Profiteroles à ma façon… Dés de patates douces et quenelles, émulsion de foie gras

    ___________Plat__________

    Quasi de veau de notre région cuit en deux temps, infusion de vin rouge aux pleurotes

    Ou

    Dos d’églefin sur compotée de topinambours, extrait crémeux à l’aneth

    __________Dessert__________

    A choisir parmi les 4 desserts proposés à la carte

  • Mise à jour le 8 février 2020

    50 € (Servi uniquement les soirs, weekends et jours fériés pour toute la table, hors menu enfant )

    Mise en bouche

    __________Entrée_________

    Escalopes de foie gras poêlées aux oranges maltaises, quelques bouquets de mâche

    ___________Poisson__________

    Dos d’églefin sur compotée de topinambours, extrait crémeux à l’aneth

    __________Pause fraîcheur_________

    Sorbet mirabelle et liqueur d’Amandine

    __________Viande__________

    Suprême de poulet fermier « Label rouge à pattes bleues » pané au pain d’épices, émulsion aux morilles

    __________Fromage_________

    La délicatesse du fromage frais fermier

    Ou

    La finesse des fromages affinés

    __________Dessert__________

    A choisir parmi les 4 desserts proposés à la carte

  • Menu de Pâques

    Dimanche 12 Avril 2020

    35€

    Vinaigrette de pommes grenailles à la fourme de Montbrison et noix, huile au colza grillé

    ________Entrée_______

    Mousseline aux dés de saucisson artisanal et pleurotes, crème de trompettes des morts à l’armagnac, croustillant au pavot

    __________Plat__________

    Gigotin d’agneau farci aux parfums provençaux, émulsion de tomates aux éclats d’olives, crumble de légumes en compotée

    ________Fromage________

    Fromage frais du GAEC de La Buyassière

    ou

    Assortiment de fromages affinés

    ________Dessert________

    Esprit exotique… « Coussin » de mangue aux ananas et kiwi, tuile dentelle et glace noix de coco, sauce chocolat Weiss

  • Mise à jour le 8 février 2020

    • ____________Entrées____________

      • Tartine inversée de brandade de morue à l’ail et ciboulette 12€

      • Crème parmentière aux boules d’or, raviolis d’escargots fermiers d’Yssingeaux 15€

      • Salade de homards aux petits légumes, vinaigrette au jus de Yuzu et herbes fraîches 17€

      • Profiteroles à ma façon… Dés de patates douces et quenelles, émulsion de foie gras 19€

      • Escalopes de foie gras poêlées aux oranges maltaises, quelques bouquets de mâche 21€

      ____________Poissons____________

      • Papillote de truite de l’Ardèche, « velouté » de châtaignes à l’huile d’arachide grillée 21€

      • Dos d’églefin sur compotée de topinambours, extrait crémeux à l’aneth 24€

      ____________Viandes____________

      • Découpe de porc de nos campagnes cuisiné au romarin et aux olives 21€

      • Quasi de veau de notre région cuit en deux temps, infusion de vin rouge aux pleurotes 24€

      • Suprême de poulet fermier « Label rouge à pattes bleues » pané au pain d’épices, émulsion aux morilles 25€

      ____________Fromages____________

      • Le fromage frais fermier au lait de vache ou au lait de chèvre 4€

      • Les fromages affinés 7€

        ( un persillé, un chèvre, une pâte molle, une pâte pressée)

      ____________Desserts____________

      • Dôme bavaroise aux deux chocolats Weiss sur son biscuit macaron cacao 8€

      • Crème brûlée aux éclats de chocolat au lait et aux noisettes gianduja 8€

      • Tartare de poires de St Romain en Jarez aux pruneaux, nage d’Amandine et crème glacée au sablé breton 8€

      • Moelleux d’Argovie aux noix de pécan et cranberry, sorbet citron et gingembre confit 8€

Organiser un évènement

Professionnel ou familial

Nous trouver

Contact

Horaires d'accueil

du mardi au dimanche (12:00 à 13:30) et du jeudi au samedi (19:30 à 21:00)

RESERVER